Saumon farci printanière
Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 1 fromage ail et fines herbes
- 1 saumon entier
- 1 poireau
- 4 carottes
- 200 g de champignons de Paris
- sel et poivre
Préparation : (30 minutes)
Coupez les carottes, les champignons, les poireaux en julienne et faites-les revenir dans de l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Mélangez les légumes cuits au fromage et remplissez le saumon (préalablement vidé et nettoyé) avec la farce.
Enveloppez le poisson dans une grande feuille d'aluminium huilée et salée au gros sel.
Faites cuire 40 minutes.
Suggestion :
Vous pouvez également préparer cette recette à partir de darnes de saumon.